羊肉、豆腐、海鲜……受伤就不能吃了吗?

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受伤以后,总想好好补一补,让身体恢复得更快一些。但也有很多受伤之后要忌口的说法让人在“伤后饮食”上充满了担心。

羊肉、豆腐、海鲜……受伤就不能吃了吗?

  | 图虫创意

 

  常常会听到老人说,受了外伤之后,一定要懂得忌口。有些食物吃了之后,会让伤口不愈合,甚至还可能化脓,比如海鲜、牛羊肉,甚至豆腐。先岂论真假,反正深信不疑的人不在少数。

羊肉、豆腐、海鲜……受伤就不能吃了吗?

关于忌口的浮名 | 网络

 

  那么,这些食物在受伤后食用真的会让伤口不愈合吗?

  “发物”理论 并无充足证据

  关于受伤之后忌食“发物”的话题,从古至今均有提及,在民间广为传播,有这样一种说法,那就是羊肉等食物被称之为“发物”,这些 “发物”会让伤口不愈合,因此成为饮食禁忌。

  事实则否则。

  按照现有记载,所谓的“发物”多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。有观点以为蒜和辣椒等辛辣调料是发物,也有观点以为鱼虾是发物,还有观点以为羊肉牛肉是发物。

  事实上,“发物”理论并没有充足的证据认可,关于海鲜牛羊肉禁忌的说法也只是传播于民间。无论在经典医学典籍照旧临床医学或营养学方面都没有相干的记载,更未见关于吃羊肉会影响伤口愈合的报道。

  身体受外伤之后愈合的过程比力复杂,受多重因素影响,可以大概分为内因和外因两大方面。内因告急是身体康健状况,假如身体本身存在营养不良,或是某些代谢性疾病,又或是卵白质缺乏导致的免疫力缺乏,都会影响伤口愈合历程,甚至导致预后较差。而外因则包含更多,此中以由病原体和伤口异物等引起的感染影响最大,但海鲜等食物并不在外因之中。

  优质卵白质有利于伤口愈合

  与谎言相反的是,现代医学以为外伤病人作为特别人群,在伤口愈合过程中身体须要斲丧更多的卵白质,适当提升优质卵白质的摄入,有助于提升身体的自愈本领。在临床上,也会建议外伤或术后患者在饮食上应适当增加优质卵白质的比例。而关于海鲜、牛羊肉和豆腐的详细问题,我们一一来探究下。

  关于海鲜

  海鲜类食物多富含优质卵白质,因此有利于伤口愈合。别的,一些深海鱼类还富含长链多不饱和脂肪酸(如EPA、DHA),有助于创伤患者修复神经系统,调治炎症免疫反应。

  但须要留意的是,海鲜可能会携带一定的病菌,尤其是奇怪程度较差的环境下致病菌含量较多,若在加工处理过程中沾染到伤口,大概食用后引发腹泻、中毒、过敏等问题,确实倒霉于伤口愈合,甚至导致化脓大概更加严重的归并感染等环境发生。

  因此,安全食用海鲜其实不但不会延缓伤口愈合,其富含的优质卵白质更有助于提升身体免疫力,促进伤口愈合。究竟是否须要食用海鲜,建议照旧要根据个人的环境而定;同时留意食品安全,从正规渠道购买,并充分煮熟后再行食用。

  关于羊肉

  羊肉是生存中常见的肉类来源,可以或许为我们提供能量和卵白质,还富含铁、钙等多种营养素。生存中确实也存在着有过敏体质大概胃肠功能较弱的人,在吃了羊肉之后出现身体不适的环境。这种环境下,吃羊肉是否会影响伤口愈合,还要看详细环境。

  因此,羊肉本身营养丰富,可以为患者病愈提供卵白质补充,但其脂肪含量略多,并不适宜多吃,尤其是胃肠道功能较弱的人。别的,羊肉属于高嘌呤食物,有嘌呤代谢障碍的人不宜多吃,最告急的照旧要遵医嘱。

  关于豆腐

  与海鲜、牛羊肉相比,“吃豆腐会影响伤口愈合”的说法倒是头回听说。众所周知,豆腐在中国已经有上千年的食用历史。豆腐的制作工艺,极大的提升了大豆卵白的消化和吸收,总利用率可达90%以上,同时还可以克制煮豆子吃多了以后产气的尴尬。因此,各式各样的豆腐和豆成品成为百姓一样平常餐桌上最告急的植物性卵白质来源。

  老少皆宜的豆腐真的是外伤禁忌之物吗?

  固然不是。

  外伤后吃豆腐更有助于伤口愈合。与豆浆、腐竹、豆豉、豆酱一样,豆腐的告急质料同样是黄豆,无论是豆子本身,照旧加工过程中添加的石膏或卤水对伤口愈合都不存在影响。

  难道是豆腐中的营养身分有何不妥吗?

  固然也不是。

  每100克豆腐中约含有12.2克卵白质和4.8克脂肪,别的还包括钙、铁等矿物质元素,这些都对伤口愈合百利而无一害。

  还有人担心,是不是豆腐中的植物雌激素作怪呢?

  答案是否定的。

  所谓的植物雌激素其实就是大豆异黄酮,大豆异黄酮在全部豆成品中都存在,但它们的雌激素作用是很薄弱的,并不会影响伤口愈合。

羊肉、豆腐、海鲜……受伤就不能吃了吗?

 豆腐照旧可以放心吃的 | SOOGIF

  受伤了?放心大胆吃才是王道

  根据《临床营养学》中关于感染和外伤病人的营养治疗原则中,夸大“热量和卵白质的含量应略高于正常程度,可用牛奶、鸡蛋、瘦肉末、豆成品等优质卵白质作为卵白质来源”。优质的卵白质来源,在受外伤大概手术后食用,有助于提高优质卵白摄入量,帮助伤口愈合,并不存在外伤的饮食禁忌,因此,在受伤之后,您就放心大胆吃吧。

来源:中国互联网联合辟谣平台


来源:https://www.toutiao.com/a6873341133167002126/
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