鲍鱼和鸡的新做法,我家隔三差五就吃一次,开胃下饭又营养

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昨天去阿姨家会餐,吃到一道鸡肉与鲍鱼非常好吃的做法,不仅鲜嫩多汁,还带有鲍鱼的鲜味,超级下饭的,吃完后就深深地迷恋上了,饭都多吃了好几碗,厥后我扣问了阿姨具体做法,非常适合厨房小白做,本日就在这里分享给各人。

鲍鱼和鸡的新做法,我家隔三差五就吃一次,开胃下饭又营养

这是用鸡肉和鲍鱼煮出来的一道菜,鲍鱼吸收了鸡肉的鲜香,别提有多鲜味了,鸡肉鲜嫩多汁,越吃越过瘾,它的做法还简单易做,所以给它取了个名字叫“鲍鱼鸡煲”

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【鲍鱼鸡煲】

【食材】:鸡肉,鲍鱼

【配料】:洋葱,姜,大蒜,小葱

【调料】:生抽,老抽,蚝油,盐,白砂糖,食用淀粉,柱侯酱,沙茶酱,花生油

— —【开始制作】— —

步调①:起首把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中,依次到场调料,一勺生抽,一勺老抽,一勺盐,一勺白砂糖,一勺食用玉米淀粉,一点葱段,在适量的放点花生油(注意不要放多了,油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。)然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀,腌制15分钟。

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步调②:利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净,先用小刷子把表面玄色刷洗干净。(鲍鱼去壳很简单,只要一把小勺子就行)把小勺子伸到肉和壳毗连的地方,用力一铲,肉就下来了,下面的内脏都去掉就行了,把鲍鱼洗濯干净,然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。

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步调③:处理好的鲍鱼里到场一勺生抽,一勺蚝油,一勺食用玉米淀粉,适量的花生油,也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。

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步调④:接下来准备配料,准备一个空盘子,把洋葱切块,姜切块,大蒜四五瓣(这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜好的朋友可以多准备一些),小葱切段。

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步调⑤:接下来咱们起锅烧油,油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎,鸡肉煎至两面金黄即可,再出锅备用。锅里留油,把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会,两面都要煎全,(新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的)煎好的鲍鱼出锅备用。

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步调⑥:砂锅洗净,砂锅里放入适量的花生油烧热,依次把配料放进去翻炒,炒出配料的香味,接着把煎好的鸡块放进来,尚有煎好的鲍鱼也依次铺上来,这时候到场关键的配料,一勺柱侯酱和一勺沙茶酱,轻微翻炒一下。然后到场适量的开水,放上葱段,煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子,哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦!

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一道鲜味的“鲍鱼鸡煲”就做好了,按照这个方法和步调炒出来,鸡肉鲍鱼入味,吸收了汤汁非常好吃,鸡肉鲜香嫩滑,鲍鱼软糯Q弹入味,大人小孩都爱吃,我家的小朋友隔三差五就要我做,这个做法也简单快捷,喜好就收藏起来试试吧。

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【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

我是胖叔的美食,一个爱做饭的30岁小叔,如果你看完本文有资助或以为喜好,记得点击赤色+号关注我,我天天都会为你更新美食知识和技巧,我的主页也有视频版教程,如果你对美食有什么发起都可以在评论区留言和我互动,再次感谢各人的观看!

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来源:https://www.toutiao.com/a6859995621013586443/
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