古人喝酒为何要先“烫”一下?好处很多,如今却很少有人这样做

[复制链接]
资讯发布 发表于 前天 01:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

古人喝酒为何要先“烫”一下?好处许多,如今却很少有人如许做!


古人喝酒为何要先“烫”一下?好处许多,如今却很少有人如许做

中国有着悠久的饮酒汗青,伴随着酿造技能的改进,不仅酒的品种繁多,而且还形成了中国独特的酒文化与酒民俗,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面都占有紧张的位置。关羽温酒斩华雄,从此名震各诸侯;曹操青梅煮酒论英雄,苦辣酸甜都在喉……中国汗青上,跟温酒有关的桥段许多,都极具英雄豪情。古人喝酒为何要先“烫”一下,岂非热酒更能引发人的万丈豪情?为何如今却很少有人如许做!

一、酒的品种不同

古人喝酒为何要先“烫”一下?好处许多,如今却很少有人如许做

许多人以为古人大碗痛饮千杯不醉,那是古人酒量好。实在否则,古人喝的酒一样平常都是黄酒或米酒,从三千多年前的商周时期开始,我国的老祖宗就创造了酒曲复式发酵法,但酒精含量非常低。直到宋元时期,才有了蒸馏酒的记录,此后白酒作为主要酒类逐步走上餐桌。也就是说,在我国漫长的酒文化汗青长河中,黄酒、米酒占据着绝对主导地位,黄酒烫着喝度数更低,口感更加绵柔醇香,古今皆喜。

二、烘托酒场气氛

古人喝酒为何要先“烫”一下?好处许多,如今却很少有人如许做

自古以来,宴请来宾都离不开酒,这也是烘托酒场气氛的不二之选。然而,古代物产并没有如今这么丰富,饮酒便成为庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不消酒。酒成为普通百姓家难过消耗得起的奢侈品,既然买酒待客,更要增加一些仪式感,而“烫”酒这一环节,让满屋弥漫着一种浓浓的酒香,更能让来宾感受到主人浓浓的好客之情,更能烘托酒场亲切浓厚的氛围。

三、酒能御寒养生

古人喝酒为何要先“烫”一下?好处许多,如今却很少有人如许做

古代没有当代如许好御寒保暖的办法和衣物,天寒地冻的,喝上一杯热酒,能够很快驱散体内寒气,起到防备感冒,强身健体的功效。另外,温酒、煮酒、烫酒对身体好处多多。黄酒加上话梅、姜丝,加温至40~45℃的时间,酒香四溢,饮之暖胃活血,让人感觉神清气爽。葡萄酒加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖,稍微加热后,能够对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力、改善睡眠。我国南边冬天也盛行着一种“啤酒煮醪糟”的喝法,味道纯正醇和,香气浓厚。

古人喝酒为何要先“烫”一下?好处许多,如今却很少有人如许做

古代白酒(烧酒)的酿酒技能还不成熟,温酒去寒还能去掉酒中的有害物质,如甲醇、乙醛等。古代中医很早就发现饮酒过量会产生中毒症状,但把酒加热后再喝,症状显着减轻。实在,就是通过加热,把酒中沸点低的甲醇和乙醛挥发掉,如许酒后就不至于头昏目眩、神态不清、浑身乏力。随着当代酿酒技能的日益成熟,酒中的“杂质”越来越少,如今很少有人通过温酒驱寒,“烫”酒习俗开始渐行渐远,但烫酒对身体还是有好处的。然而,在许多边远农村,这种烫酒习俗依稀还能看到,依然保存着那种原始的、久违的仪式感、亲切感!

古人喝酒为何要先“烫”一下?好处许多,如今却很少有人如许做

感谢您的阅读,如果您有任何想法欢迎在下方批评留言!

参考资料:百度百科


来源:https://www.toutiao.com/a6765469825234895363/
免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则