冬天食补养生,我们玩真的

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冬季气候特点第一是燥,第二是冷。人们总感觉嗓子发干、口腔溃疡、皮肤发干,好像各种身体问题都出现了,但是你知道吗 ? 冬季其实是养生的最佳季候。中医认为,冬令进补与均衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。传统养生观念讲求“不时,不食”,即“什么时候吃什么菜”。在严寒季候,更宜进行食补。


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先说说素的,举两个例子:

1、南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种,蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素,这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。


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2、冬季是盛产甘蓝类蔬菜的时节,如紫甘蓝、卷心菜、西兰花等。这些蔬菜不仅富含营养素,而且较其他绿叶蔬菜更易于存放。此中紫甘蓝的营养更为全面,是冬季进补的好食材。一小碗切丝的生紫甘蓝含有人一天所需维生素A的20%和维生素C的80%。


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再来荤的,多吃增加能量的食品!

冬天非常严寒,以是要吃“三高食品”——高热量、高蛋白、高维生素。也就是说多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白质,比如说鸡蛋、牛奶、肉类。冬天御寒多吃高蛋白类,适当增加脂肪。应多吃鸡肉,鸡肉是温性,含蛋白质非常丰富,而且鸡肉的营养成分可以防止呼吸系统疾病,并可预防感冒,包罗预防流感。


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另外冬日吃鸭肉比较好。其效用和鸡肉相仿。不外鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。


#杭州人谈吃鸭肉#

曾有篇报道这么写道,“杭州人的饮食不敷平淡,嗜甜食、高脂类和熏制食品,不爱运动”。

——这话半真半假。杭州确实爱吃酱食,尤其偏幸酱鸭,不外每个杭州人都爱运动,“多吃多运动”,方为康健之道!

这不前天是小寒,杭城全是“酱鸭味儿”,这一方江南人素谙养生之道,到了冬天就开始整酱鸭,也是印证了那番话:


冬天食补养生,我们玩真的


小雪腌菜,大雪腌肉,老根本杭州人的冬天一定是从阳台上一串串的香肠和酱货开始。


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年关到了,要想吃得好,还养生,就得来只酱鸭!毕竟这是年味儿的象征啊!

冬天这么冷,就得吃点高热量的,吃它!


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