冬季进补 多喝这些汤

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冬季进补 多喝这些汤

“春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也,人亦应之。“

——《黄帝内经》

鄙谚说:“冬令进补、春天打虎”,这是一种形象的说法,意思是在冬天通过调补,能使“精气”储存于体内,到了来年春天就不容易抱病。

冬季进补 多喝这些汤

冬季确实也是进补的好机遇,但要提示大家的是,在冬季不宜吃过凉的食品,进食以温热为宜,制止胃肠道不适。因此,在冬季喝碗热腾腾的汤,既滋补又暖身,最惬意不外了。那么,冬季都恰当喝哪种汤呢?


【淮山芡实排骨汤】

冬季进补 多喝这些汤

原料:

淮山100g,芡实各50克,排骨200克

做法:

1.将淮山洗净切块,芡实洗净,排骨洗净切小块儿待用;

2.汤煲中参加500ml清水,放入淮山、芡实、排骨用武火煮开,再调至文火煲2小时,放盐调味即可。

功效:

健脾补气。

小贴士:

1.此汤较为平和,一般人群均恰当,尤其恰当气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

2.淮山味甘、平,归脾、肺、肾经,系紧张滋补药品,具有滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安灵魂、长肌髓等功效。怀山药作为“四大怀药”之首,医家评价其“温补”、“性平”,是“药食同源”的范例。


【西红柿牛腩汤】

冬季进补 多喝这些汤

原料:

西红柿3个,牛腩350克

做法:

1.牛腩切块,过水去血沫;

2.葱姜爆锅炒牛腩,后放入料酒,盐翻炒,加水大概高汤,待高压锅上气,小火压20分钟;

3.另起锅炒西红柿,用小火炒成西红柿酱;

4.牛腩压好后,连汤倒入西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸取西红柿的味道,依口胃调味即可。

功效:

滋养补虚。

小贴士:

1.冬天相对其它季候是蔬菜的淡季,因此,往往一个冬季过后,很多人会因为维生素摄入不敷,而容易发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。而西红柿不但味美、而且营养丰富,是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。

2.牛肉中含有丰富的血红素铁,其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸取。


【萝卜羊肉汤】

冬季进补 多喝这些汤

原料:

萝卜500克,羊肉250克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法:

1.将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,撤消血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。

2.萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。

3.先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。

功效:

通气活血,补阳暖胃。

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