炒木耳,总是“噼里啪啦响”?牢记1个妙招,轻松解决,香脆好吃

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导语:泡木耳时,只会加水是不对的,牢记1个小妙招,木耳泡得又大又好

木耳是菌类食材中最常出如今老百姓餐桌上的一种,木耳的质地脆嫩口感好,可以担当多种烹饪,凉拌、炒菜亦或是烧汤都是不错的选择,而我们都知道,多数环境下买到的木耳都是干制品,所以必要将其事先泡软后才气吃,而在泡木耳的时候便常会发现问题,有人发现木耳泡发用时长效果还欠好,这是因为你没有用对方法,下面我便会将泡发木耳的准确方法详细分享给各人,另外在炒制木耳的时候很多人会发现木耳总是会噼里啪啦响,其实只要牢记1个小妙招,便可以轻松管理这个问题,木耳香脆还好吃,下面我们便来一起学习泡发木耳以及炒木耳的方法。

炒木耳,总是“噼里啪啦响”?牢记1个妙招,轻松管理,香脆好吃

炒木耳的做法:

备用食材:木耳适量,山药半个,食盐适量,五花肉1小块,蒸鱼豉油适量,青蒜苗适量,红椒1根;

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制作过程:第一步,起首预备一根山药,将其清洗干净后,戴上一次性手套,削去山药的皮,将其切成片后,放入在水中浸泡待用,同时预备一个带盖的容器,加上适量的清水,放入少许的食盐;

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第二步,混合搅拌成淡盐水后,将干木耳放入在此中,然后将容器的盖子加上,两手将容器端起来,然后开始晃动,差不多1分钟的时间即可,静置再泡发一会,木耳便被泡的又大又好还干净;

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第三步,然后在锅中添上水,待水煮开后,将泡发的木耳放入锅中,煮1分钟后,捞出来,控干此中的水分待用,一块五花肉洗净后,切成薄薄的片,蒜苗择洗干净后,切成碎末;

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第四步,红椒择去根蒂洗干净,切成圈,预备好所有的食材即可开始炒菜,炒锅置于火上,放入少许的油,然后将切好的五花肉片放入锅中,一边炒一边用锅铲按压,直到将此中的油脂煸出;

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第五步,然后放入山药和木耳,开始炒制,可以发现木耳不会出现噼里啪啦的声响,差不多炒2分钟后,即可将蒜苗下入锅中翻炒均匀后,加上蒸鱼豉油炒匀后,撒上红椒圈,关火出锅享用。

烹饪小技巧:1、木耳中含有的微量元素丰富,其滋补效果非常好,也正是因此而被称赞为是“素中之荤”,适当吃木耳,对于清肺润肠、活血化痰、明目养胃等都有很好的资助,不管是大人照旧小孩吃都有好的作用,固然木耳这样的好食材烹饪方法也比较多样,各人完全可以根据个人的喜欢来选择不同做法,只要学会将干木耳泡发的准确方法,便可以轻松享受到美味的菜肴,木耳不仅是可以当辅料用,将其做主料也是很不错的选择,口感好价值高不容错过。

2、小编有话说,泡发木耳的时候,只会加水是不对的,我们必要牢记1个妙招,便是将木耳放入加上淡盐水中容器中,并且晃动一会,木耳充分吸收水分,泡发的速度便会非常快,而如果担心木耳不易清洗的,可以选择再加上点干面粉,便可以很好将此中的赃物吸附出;其次炒木耳的时候总会有噼里啪啦的响声用上一个技巧便可管理,泡发的木耳不要直接炒,而是先下开水锅中焯烫,便可以很好管理这个问题。小编每次炒木耳都会用这个方法,木耳香脆好吃,各人可以放心尝试。

如果你认为炒木耳的方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!


来源:https://www.toutiao.com/a6763522409170469387/
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