买花菜时,是挑散花还是紧花?老菜农:别再挑错了,花了钱不好吃

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资讯发布 发表于 2020-5-6 00:59:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

说起花菜,以前我特别讨厌吃这个菜,感觉干干的,而且口感感觉怪怪的。厥后不知道啥时候就喜好上了,尤其爱吃干锅花菜,配上点五花肉,贼香。刚开始去超市买花菜,发现同样是花菜,但是偶然候口感差别挺大的。特别是饭店炒的花菜,和我们本身在家炒的花菜的口感感觉完全不一样。厥后,一个卖菜的老大爷告诉我,其实花菜是分“散花”和“紧花”的。

买花菜时,是挑散花照旧紧花?老菜农:别再挑错了,花了钱不好吃

我再去买花菜的时候就仔细的看了一下,发现花菜确实有一些差别,有的是一整颗花菜精密的包裹在一起的,这种就叫做“紧花”;另有一种是略微散开一些的,这种就叫做“散花”。信赖很多朋友应该同我一样,会有疑问,两种花菜除了这些另有啥区别呢?我们毕竟要买哪种花菜呢?下面我就从几点跟各人分享一下。

买花菜时,是挑散花照旧紧花?老菜农:别再挑错了,花了钱不好吃

一、花菜的口感

“散花”花菜吃起来口感是脆脆的,可以直接吃,不管是凉拌照旧啥口感都特别好,脆甜脆甜的,炒着吃口感也非常的嫩,清脆爽口;

买花菜时,是挑散花照旧紧花?老菜农:别再挑错了,花了钱不好吃

“紧花”花菜的口感就比力偏硬,不像散花花菜的脆甜,而且也不能同散花花菜一样生吃,这种就只得当炒菜吃,但是炒后,紧花花菜很轻易变软。(我如今基本上都比力偏幸买这种“散花”花菜吃,口感更好一些)

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二、花菜的颜色

“散花”花菜都比力散开,颜色偏黄,而且菜梗的颜色是偏绿一些的,根茎比力长一些;“紧花”花菜包在一起比力紧实,颜色有些奶白色一样,菜梗的颜色也是偏白,而且根部比力短。如今买的时候主要是通过这些来区分它们。


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综上所述,我们知道了花菜其实也有差别,很多朋友同我一样买花菜,发现两者口感差别时,可能你挑选的花菜就不对。没有挑选到得当的花菜,所以导致口感怪怪的。建议喜好吃脆一些的可以挑选“散花”花菜,喜好吃软一些的可以挑选“紧花”花菜。但是如果是生吃或者是凉拌,肯定要选择“散花”花菜。

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