想吃绿豆糕不用买,在家就能轻松做,零添加剂,出来太香了

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资讯发布 发表于 2020-5-5 05:10:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

绿豆是我们生存中比较常见的食材,同时它也是我们的五谷之一,其做法在农村大多都是以炖汤、煮粥为主,做出来那是清热解暑,十分的美味。但是在城里绿豆不仅仅被用作煮粥,还有效作深度加工成各种糕点、面包等也都十分的有口感。特别是做出来的绿豆糕,那真的是大街小巷都能看到它的身影,做出来香软可口,尤其是刚出炉的绿豆香味,让人闻着都直咽口水。

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那么这时候肯定有人好奇了,既然绿豆糕这么美味,那到底应该怎么做呢?实在绿豆糕的做法非常简单,整个过程没什么技能含量,重点就是要注意一些细节标题,尤其是在煮的时候,我们一定要把绿豆给它煮至软烂,而且用手一捏明显成泥状,那么基本上就等于乐成一大半了。

下面话不多说,今天就给各人分享这道绿豆糕的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让各人都能看得懂、看得明白,各位小伙陪伴我一同看下去吧。

备料

主料:绿豆一斤

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辅料:冰糖一小把

绿豆糕之步骤

步骤一、起首把绿豆洗濯干净,然后放在净水内里浸泡五个小时(浸泡的目地是为了让绿豆浸足水分,后期更轻易烹调)

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步骤二、然后再准备炒锅,把绿豆放入锅中,加入净水,水要刚刚漫过绿豆最佳,再放入冰糖(根据本身的口味去放即可,主要是为了增味提鲜)

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步骤三、接着开始浸煮,大火烧开以后,盖上盖子转小火煮半个小时(煮的时候火候不能大,否则水分煮干就尴尬了),然后关火,虚煮十分钟(虚煮的目地是让绿豆更膨胀,更好的吸足水分)

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步骤四、再把绿豆取出,把它放在料理机中打成碎泥(打的时候放少许水进去,如许打出来结果会更好),然后倒入一个玻璃碗中

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步骤五、锅烧热,放入一勺植物油,然后再加入打碎的土豆泥,用小火渐渐炒制,绿豆泥炒得非常干,一点水分都没有的时候,就把它盛出来放在碗中放凉(这个过程约需要三分钟左右,注意不能把底部炒糊了)

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步骤六、准备一个模具底部抹上一些油(防止糊底),把绿豆沙放进去,压得紧一些,然后取出以后摆放整洁,把每一个绿豆糕上面都包上一层保鲜膜,放在冰箱内里冷藏一个小时,就可以取出食用啦,非常的美味可口

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绿豆糕之总结


通过上面步骤,我信赖许多人对于绿豆糕的做法,已经有了更深的认知。实在绿豆糕的做法和口味有很多种,但是大多都是以微甜口为主,也有在绿豆糕中加入黄油、蜂蜜等提鲜增味。而无论怎么改变,它的总体步骤可以分为两步,第一步把绿豆煮透,在这一步也有的人用蒸笼给蒸透,这都是可以的,只要让它熟透轻轻能捏碎即可;第二步就是制作成型,这一步一定要做的好看一些,如许出来才给人更有食欲感,让人看着都不忍入口最佳

这道美味的绿豆糕就做好了,各位小伙伴觉得此次分享怎样呢?接待关注点赞。(文章是作者辛劳原创,请勿转载抄袭)。



来源:https://www.toutiao.com/a6802485605834949133/
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