红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

[复制链接]
资讯发布 发表于 2019-12-5 07:41:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

小编的故乡,一到冬天,整个大街小巷都弥漫着烤番薯的焦香味儿。每次路过那些小摊,本宝宝就挪不开步子,不买上一两个绝不走。

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

图源 / 网络

说起番薯,市面上最常见的有红薯、白薯和紫薯。选择一多,人们就很容易内心犯嘀咕:这三种番薯到底有啥区别?哪种更有营养呢?


三种番薯,哪种更营养?

实在,三种颜色的番薯都含有膳食纤维、维生素C、钾元素等,并且吃起来都很有饱腹感。

但它们也有各自的营养价值。小编这就带您一起看看~

1. 红薯——类胡萝卜素冠军

红薯糖分多、甜度大,淀粉较少,质地较软。最告急的是,红薯的类胡萝卜素含量较高。

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

这类胡萝卜素中的α-胡萝卜素有助于预防心脑血管疾病和癌症;β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,这有利于掩护视力;而叶黄素等则有利于视网膜和心脏的康健。


2. 白薯——淀粉冠军

白薯淀粉含量高,吃起来粉粉面面的,口感较干,因此,可以当做主食来吃。

但要注意的是:白薯卵白质含量较低,当主食吃时,建议和米面搭配着吃。


3. 紫薯——花青素冠军

紫薯相对红薯、白薯来说,淀粉含量稍低、卵白质含量较高。而它的糖分含量则受品种影响。紫薯还含有铁、锌、镁等微量元素。

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

紫薯最告急的营养价值是花青素。花青素具有抗氧化、掩护肝脏、清除自由基、改善肠道菌群等作用,特殊有益于皮肤和眼睛的康健。

很明显,三种番薯各有优势,你喜好哪个,就选哪个喽!

虽说小番薯们既好吃又有益康健,但照旧有人会担心,差别颜色的番薯会不会是转基因的?

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

番薯颜色大差别,是转基因食物?

小编可以肯定地答复,不是。

白薯的色素含量很低,因此呈白心;红薯含大量的类胡萝卜素,因此是红心(或黄心、橙心)。而紫薯含较高的花青素,所以是紫心。

这个顾虑被取消了,估计不少人会绝不犹豫地吃起来。但实际上,吃番薯并不是多多益善。


天天吃多少合适?

根据最新中国居民膳食指南建议:成人天天的薯类摄入量为50~100g。

估计不少爱吃番薯的朋侪会以为吃这么点不外瘾,但各人照旧要控制一下。

究竟不少人有过如许的经历:吃太多红薯后,会以为胀气、烧心,甚至会吐酸水、不绝地放屁。


为啥红薯吃多了会胀气、爱放屁?

红薯里含有一种气化酶,吃多了容易在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,从而引起腹胀、打嗝、放屁、吐酸水等不适。

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

建议:

1. 延长蒸煮时间,可以破坏红薯中的气化酶,食后就不易出现那些不适症状了。

2. 用红薯代替部分主食。如许既调节了口胃,还能减轻或消除肠胃的不适感。

3. 把红薯当做加餐零食,放在早餐或午餐时吃,如许可以给肠胃充足的消化时间。

既然番薯既可以做主食,又可以当零食。那么怎么烹调它更好呢?

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

番薯怎么做更好?

常见的番薯制作方法主要有:蒸、煮、烤,炸,微波等等。

蒸:营养成分不易流失。

煮:营养成分容易溶入水中,导致部分营养成分流失。建议把番薯切小块,煮成粥或糖水可以淘汰营养流失。

烤:烤制时,红薯里的可溶性糖分和少量卵白质会发生反应,因此焦香味非常浓重,但烤制过程中会流失部分营养。

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

图源 / 网络

炸:营养成分会遭到极大地破坏。

微波:能最大水平地保存营养成分。

讲真,小编最喜好照旧烤红薯。每次吃烤红薯时,小编都恨不得把皮也吞下去。估计有不少人也和小编一样吧!可题目又来了!

番薯皮能吃吗?

答案是不要吃!

首先,番薯皮中含有生物碱,吃了容易引起肠胃不适。

红薯白薯紫薯,哪个更营养?为啥一吃红薯就爱放屁?

其次,番薯在生长过程中容易得黑斑病,误食的话,轻则会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者会出现高热、头痛、呕血、昏迷症状,甚至死亡。

因此,看到番薯皮上有褐色或玄色的斑,赶紧丢掉吧!

变瘦!变瘦!变瘦!变美!变美!变美!关注公众号【减博士】,我们一起交流分享。


来源:https://www.toutiao.com/a6766486503011910155/
免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则