下酒只吃花生,那就错了,吃这菜,爽口开胃,它是天然的下酒菜

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资讯发布 发表于 2019-12-2 10:24:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

下酒只吃花生,那就错了,吃这菜,爽口开胃,它是自然的下酒席。

中国人最喜好就是约人用饭,俗话说--无酒不成席,以是餐桌上的下酒席也是非常告急的,最常见的下酒席就是炒花生大概卤花生,我母舅也是十几年的酒鬼了,前两天来我家用饭,就给他制作了这道菜,母舅可开心了,直夸这菜非常下酒,喝的更加开心了。

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为什么我们喝酒一定要下酒席呢,我看我爷爷每次用饭时都要喝酒,然后就很满意了,是由于喜好喝酒的人都觉得用饭和喝酒实在是一回事,而且许多人都是先喝酒,再用饭的,如许空腹喝酒自然会伤胃,以是一定要吃点菜来保护本身的胃,这就有了下酒席这个东西,但下酒席除了花生,还有它,吃这菜,爽口又开胃,它是自然的下酒席。

适量的饮酒可以帮助我们增强血液循环,而且气候冷了,喝点酒也可以暖暖身,下酒席更是必不可少,下酒席的要求就是要爽口,要是很入味的东西,如许才华配酒吃,本日给各人分享的这道自然下酒席就是--香煎凤尾鱼,凤尾鱼的肉质非常的鲜美,以是也被制作成风味罐头供人们食用,凤尾鱼大部分都是用来煎着吃,如许更能逼出它的鲜味,再加上辣椒的搭配,味道更是更加鲜美。

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而且凤尾鱼内里含有的锌元素也是补脑的好食材,小孩多吃,也能帮助他智力增长,作为自然的下酒席,在制作的过程中也要多留意,那下面我们就一起来学习一下怎样制作吧!

【香煎凤尾鱼食材预备】

主料: 7条凤尾鱼

辅料:辣椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽

【制作过程】

1,、将购买返来的凤尾鱼用菜刀去除外貌的鱼鳞,剖开肚子,清除内里的垃圾,也可以在鱼身上斜划几刀,如许做出来会更加入味,由于我们购买的鱼会比力小,以是就没有划,然后将处理好的鱼清冲洗干净备用;将预备好的辣椒清洗干净、切的稍微碎一点;取4瓣左右的大蒜去皮拍碎备用;将买返来的姜切一小块冲洗干净,然后切成小条状备用。

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2、取一口无水无油的锅,开大火烧热,等锅热到有点冒烟就表示,锅已经热了,然后再倒入食用油,油量一定要充足,如许鱼煎的才不会焦掉,等油热到6、7成,然后倒入已经备好的凤尾鱼,先不要去动它,等它煎一会定型了再去稍微挪动它。

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3、让这一面煎的更匀称一些,等它煎到金黄色,然后再用锅铲警惕把它翻边。刚开始煎的时候会有许多泡泡,等它煎熟了泡泡就会少一点。

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4、等两面都煎的差不多了,就将已经切好的辣椒、姜、蒜倒入锅中,可以简单翻炒一下,再放入适量的生抽、料酒和盐,等它入味,这个时候可以开中火,怕鱼会焦掉。

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5、等它入味之后开大火收汁,然后就可以装盘了,用香菜装饰一下就好了。

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小贴士:

1、由于凤尾鱼的肉质比力精致,在给凤尾鱼划刀的时候不要太深,否则鱼煎的时候容易断掉。

2、喜好吃辣的朋侪们可以适当添加一点小米椒帮助提味。

这道菜就制作完成了,照旧非常简单的,照旧建议各人饮酒要适量,不宜嗜酒,非常感谢您的耐心阅读,欢迎各人给小编留言,炳哥都会一一回复噢,如果喜好这篇文章也可以收藏大概转发分享给您身边的朋侪们,也可以关注炳哥私厨美食,等待和各人分享更多的美食噢!


来源:https://www.toutiao.com/a6746581590320611843/
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